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12月 
徽菜是中国八大菜系之一，仅仅指徽州菜，徽菜来自徽州，因此离不开徽州这个特殊的地理环境提供的客观条件。徽州，野生动物，栖山而息，徽州是山区，种类就更多。山珍野味，构成了徽菜主佐料的独到之处。主要名菜有"火腿炖甲鱼"，"红烧果子狸"、"腌鲜鳜鱼"、"黄山炖鸽"等上百道。
梅圣俞诗对答“雪天牛尾狸，沙地马蹄鳖”。牛尾狸即果子狸，又名白额，而在徽菜中红烧果子狸绝对是一道名菜。徽菜系在烹调技艺上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜较少，重油、重色、重火功。 徽菜的烹饪技法，包括刀工、火候和操作技术，徽菜之重火工是历来的优良传统，其独到之处集中体现在擅长烧、炖、熏、蒸类的功夫菜上，不同菜肴使用不同的控火技术是徽帮厨师造诣深浅的重要标志，也是徽菜能形成酥、嫩、香、鲜独特风格的基本手段，徽菜常用的烹饪技法约有20大类50余种，其中最能体现徽式特色的是滑烧、清炖和生熏法。
哈哈，今天小编要介绍的这家名为徽州府的餐厅可是专门做徽菜的哟~如果你还没品尝过徽菜的美味，那快跟着小编一起来看看吧~
黄山臭桂鱼：鱼肉鲜美细嫩，微微带辣，味道十分鲜美哟~
腊味大黄鳝锅
农家咸鸭蒸千张：这可是一道非常有农家风味的佳肴呢~鸭肉腌制后更加鲜美呢~
皖南地锅鸡
雪菜笋丝大黄鱼
巢湖酱鸭
葱油花蛤：味道很是鲜美呢~爱吃花蛤的童鞋可一定不能错过了~
香葱煎饼
这一道道的美味佳肴是不是很吸引你的眼球呢~小编可是已经忍不住了呢~
徽州府酒店是宁波徽府餐饮有限公司旗下品牌酒店。宁波徽州府酒店属宁波首家正宗徽菜餐厅，为深入推广徽菜特色品牌，传承古今徽州美食文化，沿袭八大菜系精髓，倡导绿色餐饮，发扬徽菜技艺，徽州府酒店倾力打造无公害满汉全席，让您尽享美味的同时达到养生保健的功效。倡导“宾至如归、绿色天然、营养均衡、健康消费”。
徽州府酒店的内部装修也是十分雅致的，浓浓的古典气息让用餐的食客犹如穿越了一般~
地址：宁波市江东区彩虹南路228号
电话：0574-87479888
营业时间：10:30-13:30,16:00-次日1:00
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