❖鳗鱼饭❖

一碗鳗鱼饭会勾起人们的什么念想？

有些人会想起冬日里热气腾腾的温暖

有些人会念起童年里霸道胖虎的回忆

有些人会记起往日里陪伴身边的某人

……

而八道喜家的手作鳗鱼又让你想起了什么？

八道喜 手作鳗鱼屋

地址：钱湖北路580号

营业时间：中午11:00至14:00 下午17:00至21:00

标签特色： 鳗鱼 日式 小资

你不得不吃的那些特色菜

隐隐约约闻到炭火的味道

和鳗鱼的香气

总想在秋风瑟瑟的日子里一股脑走进温暖地怀抱

关东鳗鱼饭

嫩滑酥软 入口即化

美味的鳗鱼饭总能让人在享受中忘乎所以。鳗鱼像棉花一样，松软轻盈，香甜多汁，满满十足的丰腴感。反复涂刷的酱汁随着鳗鱼肉一步步渗透进去，又随着鳗鱼油脂再一次渗出。看上去表皮油光泛泛，送到嘴中甚至可以感受到牙齿撕裂鳗鱼表皮的酥脆感觉，之后便是止不住的顺滑澎湃涌出。

关西鳗鱼饭

浓香劲爽 口感丰富

关西制法的鳗鱼饭不同于关东，口感少了一丝入口即化的滑爽，干香的咀嚼感却让人沉迷。

吃的时候随意拌一下，不要太猛不然肉质会碎，不要不拌不然白饭太过乏味。加上一些海苔碎和白芝麻，吃到一半后再将一壶浓汤倒进，这样的吃法才算的上是一碗完美的鳗鱼饭。

功夫烤白鳗鱼

质朴香嫩 原汁原味

现烤出来的白鳗隔着一段距离都能感受到散发出的余温，肉质嫩白，表皮微微泛着一点暗黄，香气伴着热气四处招摇。细嚼慢咽，被软嫩的口感瞬间征服，味道相当赞哦！

秘汁酱烤鳗鱼

酱香四溢 酥软交接

用浓香的酱汁包裹住诱惑的鳗鱼，乍看之下就让人口水直流，口感也是预料之中的扎实。刷在鳗鱼表皮的秘汁散发着独特的馨香，一口下去肉质丰腴，热度带出刚刚渗透进去的酱汁，有着脂香和酱香的满足。

鳗鱼骨

干香脆爽 清新滋味

鳗鱼骨一出，立即风靡整个宁波吃货圈。鳗鱼骨炸制后的酥脆口感，让风味更加浓郁。咀嚼时的口感更是细致微妙，“嘎嘣”一口咬下会觉得骨头的脆和残留着的鳗鱼的香融为一体，绝对让你念念不忘。

烤鳗鱼肝

浓厚酱汁 嚼劲十足

每颗鳗鱼肝都是一份精华。为了烤出鳗鱼肝香而不腻的滋味，调和出恰到好处的酱汁，将反复烤至焦香的鳗鱼肝淋上酱汁，这种浓香型的食物，绝对是大家的偏爱。

【不过最后豆花要提醒大家哦，鳗鱼肝和鳗鱼骨都是很珍稀的，所以餐厅都是限量供应。想去品尝的小吃货们记得早点去或者提前预定哟~】

你不得不去知道的那些鳗鱼好处

它自由自在

无忧无虑

个头虽小功效却大

- 爱鳗鱼的理由1 -

肉质鲜嫩，营养丰富，名贵食用鱼种之一

- 爱鳗鱼的理由2 -

比普通鱼类高60倍维生素A

比普通鱼类高9倍的维生素E

预防视力退化、保护肝脏、恢复精力

- 爱鳗鱼的理由3 -

促进脑部发育、补虚养血

强精壮肾、美容延迟衰老、预防骨质疏松

适宜各类人群

你不得不去试八道喜的那些鳗鱼烤法

滋滋冒油的声音

好像能治愈冬天的严寒

和所有的食欲不振

新鲜活鳗，与日本鳗完全一样

现流食材，保证口感绝无仅有

插上竹签，在炭火上反复烧烤

就连微不起眼的炭火也是精挑细选

一遍遍地刷上酱汁

一遍遍翻来覆去的烘烤

随着油脂一滴滴地落下

美味也在一刻刻地呈现